手掌干裂起皮的原因和解决方法如下：
1.皮肤干燥：这是最常见的原因之一。如果皮肤缺乏水分，就会变得干燥、脆弱，容易出现干裂和起皮。在秋冬季节，由于气候干燥，手掌更容易出现这种情况。为了预防皮肤干燥，可以使用保湿霜、护手霜等护肤品，保持皮肤的湿润。
2.湿疹：湿疹是一种皮肤病，会导致皮肤发红、肿胀、瘙痒和起皮。手掌是湿疹常见的发病部位之一。湿疹的原因可能是过敏、感染、遗传等。治疗湿疹需要使用外用药物，如糖皮质激素、抗生素等，同时要注意皮肤的保湿。
3.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，会导致手掌出现红斑、水疱、鳞屑和裂口。手癣具有传染性，容易在家庭中传播。治疗手癣需要使用抗真菌药物，如酮康唑、克霉唑等，同时要注意个人卫生，避免交叉感染。
4.维生素缺乏：维生素缺乏也可能导致手掌干裂起皮。例如，维生素A、维生素E等缺乏会影响皮肤的健康。为了预防维生素缺乏，可以多吃一些富含维生素的食物，如蔬菜、水果、坚果等。
5.其他原因：手掌干裂起皮还可能与其他因素有关，如接触性皮炎、银屑病、扁平苔藓等皮肤病，或者是系统性疾病的皮肤表现。
总之，手掌干裂起皮的原因可能是多种多样的，如果症状持续不缓解或者伴有其他不适，建议及时就医，明确诊断，并进行相应的治疗。同时，要注意保持皮肤的湿润，避免接触刺激性物质，注意个人卫生。