被辣到后，喝牛奶、醋、糖水都能起到解辣的效果。
被辣到是因为辣椒中的辣椒素刺激了口腔黏膜，使口腔黏膜处于一种灼烧的状态。牛奶、醋、糖水之所以能解辣，是因为它们能够缓解口腔黏膜的灼烧感，减轻疼痛。
牛奶中含有大量的酪蛋白，这种蛋白质可以与辣椒素结合，从而减轻辣椒素对口腔黏膜的刺激。此外，牛奶还能够在口腔黏膜表面形成一层保护膜，缓解疼痛。
醋中的乙酸可以中和辣椒素，从而减轻辣味。同时，醋还能够刺激唾液分泌，有助于缓解口腔黏膜的灼烧感。
糖水中的糖分可以缓解口腔黏膜的灼烧感，减轻疼痛。此外，糖水还能够补充身体因出汗而流失的水分。
总之，被辣到后可以通过喝牛奶、醋、糖水等方法来解辣。如果被辣到的情况比较严重，建议及时就医。