要想皮肤变白，可以通过饮食来调节，以下是一些建议：
1.富含维生素C的食物：维生素C可以抑制黑色素的生成，具有美白作用。如柠檬、橙子、草莓、猕猴桃等水果，以及青椒、白菜等蔬菜。
2.富含维生素E的食物：维生素E具有抗氧化作用，能减少黑色素的形成，同时还能预防皮肤衰老。如杏仁、核桃、芝麻等坚果，以及玉米油、花生油等植物油。
3.富含谷胱甘肽的食物：谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，能抑制黑色素的形成，使皮肤变得白皙。如洋葱、大蒜、香菇等食物。
4.富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白可以增加皮肤的弹性和光泽，使皮肤更加细腻白皙。如猪蹄、猪皮、鱼皮等食物。
5.注意饮食均衡：保持饮食均衡，摄入足够的营养物质，对于皮肤的健康和美白也非常重要。应多吃谷类、蔬菜、水果等食物，避免过度饮酒和吸烟等不良习惯。
需要注意的是，皮肤的颜色主要由遗传因素决定，饮食只能起到一定的辅助作用。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在选择食物时应特别注意，避免食用一些可能对健康造成影响的食物。如果您对自己的皮肤问题有疑问，建议咨询专业的皮肤科医生。