被老鼠咬过的面粉不建议食用。老鼠可能携带多种病原体，如细菌、病毒和寄生虫等，这些病原体可能会通过老鼠的唾液、尿液或粪便传播到周围环境中。如果面粉被老鼠咬了一个洞，那么这些病原体就有可能污染面粉，从而导致食品安全问题。
此外，即使面粉看起来没有明显的污染，也不能保证其中没有残留的病原体。因此，为了确保食品安全和健康，建议将被老鼠咬过的面粉丢弃，不要食用。
如果不小心误食了被老鼠咬过的面粉，应密切观察身体状况，如果出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，并告知医生实情，以便进行适当的治疗。同时，应注意保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，避免接触可能被污染的食物和水源。