肌酐高的患者不能吃高盐、高蛋白、高钾及高磷食物，以下是具体介绍：
1.高盐食物：肌酐高的患者应限制盐的摄入，避免食用腌制食品，如咸菜、咸鱼、咸肉等。
2.高蛋白食物：（1）肌酐高的患者应限制蛋白质的摄入，尤其是植物蛋白，如豆类及豆制品。（2）动物蛋白可适量选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，但需注意控制摄入量。
3.高钾食物：（1）肌酐高的患者应避免食用高钾食物，如香蕉、橘子、菠菜、榨菜等。（2）肌酐高的患者在食用蔬菜前，最好先焯水，以去除部分钾。
4.高磷食物：肌酐高的患者应避免食用含磷较高的食物，如动物内脏、坚果、干豆类等。
肌酐高的患者应注意饮食清淡，避免食用高盐、高蛋白、高钾及高磷食物，同时应注意休息，避免过度劳累。