小苏打和苏打粉不一样。
小苏打和苏打粉的成分、化学性质和用途都有所不同。
小苏打，即碳酸氢钠，是一种白色结晶性粉末，在潮湿或热空气中，会缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃时完全分解。小苏打呈碱性，在食品工业中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头等，也可用于中和胃酸和治疗胃酸过多。
苏打粉，即碳酸钠，是一种白色粉末，易溶于水，其水溶液呈碱性。在工业上，苏打粉被广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂等行业；在生活中，它也被用于清洗衣物、去除油污等。
总的来说，小苏打和苏打粉虽然都是碱性物质，但它们的化学性质和用途有所不同。在使用时，应根据具体情况选择合适的产品。