多种维生素在饭后服用效果比较好，尤其是在进食了含有脂肪的膳食之后服用，更有利于提高其吸收率。这是因为维生素类药物在小肠吸收，如果空腹服用，维生素会迅速通过胃肠道，很可能在人体还来不及吸收之前就被排出体外，从而无法充分发挥药效。而饭后服用，由于进食后胃肠道中有食物，可使维生素缓慢通过胃肠道，从而较充分地被吸收利用。
需要注意的是，特殊人群服用多种维生素时，需要遵循医生或营养师的建议。例如，儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群，由于生理状态和代谢特点不同，对维生素的需求量和种类可能有所不同。此外，某些疾病也可能影响维生素的吸收和代谢，导致需要额外补充或调整剂量。因此，在服用多种维生素之前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保安全和有效。