削芋头后手痒，主要是因为芋头中的黏液接触皮肤后会导致过敏。以下是一些止痒的方法：
1.用大量清水冲洗：削芋头后，应立即用大量清水冲洗双手，以去除皮肤上的黏液。
2.涂抹醋或柠檬汁：将适量的醋或柠檬汁涂抹在手部瘙痒处，可中和芋头中的碱性物质，缓解瘙痒。
3.使用皮炎平、派瑞松等糖皮质激素软膏：如果瘙痒症状严重，可以涂抹皮炎平、派瑞松等糖皮质激素软膏，以减轻炎症反应，缓解瘙痒。
4.口服抗组胺药物：如果瘙痒症状严重，影响正常生活，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，以缓解症状。
5.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，增加感染的风险，还可能会导致瘙痒症状加重，因此应避免搔抓。
需要注意的是，如果症状持续不缓解或出现红肿、疼痛等症状，应及时就医，以免延误病情。此外，对于易过敏人群，在削芋头时应戴手套，以避免接触芋头黏液。