老人摔到头部后，应立即采取以下措施：
1.检查意识：呼叫老人，观察其是否清醒。如果老人昏迷，不要轻易移动他，以免加重损伤。
2.检查呼吸和心跳：如果老人没有呼吸或心跳停止，应立即进行心肺复苏。
3.止血和包扎：如果老人头部有出血，应用干净的纱布或毛巾按压伤口，以止血。
4.固定头部：如果老人头部受伤，应使用颈托或头部固定器固定头部，以避免进一步损伤。
5.尽快就医：将老人送往医院，进行详细的检查和治疗。
总之，老人摔到头部后，应立即采取措施，检查意识、呼吸和心跳，止血和包扎，固定头部，并尽快就医。