冬天一晒太阳皮肤就痒，可能是由以下原因引起的：
1.皮肤干燥：冬天空气干燥，皮肤容易失去水分，导致干燥、瘙痒。
2.紫外线过敏：部分人对紫外线过敏，晒太阳后会引发皮肤过敏反应，导致瘙痒。
3.其他疾病：如鱼鳞病、银屑病等皮肤疾病，在晒太阳后可能会加重症状，引起皮肤瘙痒。
4.药物副作用：某些药物可能会导致皮肤对阳光敏感，增加晒太阳后的瘙痒感。
针对这种情况，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用保湿乳液或霜，定期涂抹，保持皮肤水分。
2.避免长时间晒太阳：尽量减少在阳光强烈的时段外出，如需外出，可涂抹防晒霜，戴帽子和太阳镜。
3.注意饮食：多吃富含维生素A、E的食物，如胡萝卜、坚果等，有助于保持皮肤健康。
4.就医治疗：如果皮肤瘙痒严重或持续时间较长，建议及时就医，根据具体情况进行治疗。
对于特殊人群，如老年人、儿童、孕妇等，皮肤更加敏感，更容易受到阳光伤害，需要特别注意防护。此外，某些疾病患者在晒太阳前应咨询医生的建议，以避免加重病情。
如果皮肤瘙痒症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。