高血压病人可以食用阿胶，但要适量。
阿胶是一种传统的滋补中药，具有补血、滋阴、润肺、止血等功效。对于高血压病人来说，适量食用阿胶可能有以下好处：
补血：高血压病人可能会因为长期服用降压药物而导致贫血，适量食用阿胶可以补充血液，提高身体的抵抗力。
滋阴：阿胶具有滋阴的作用，对于高血压病人来说，适量食用可以缓解因高血压引起的头晕、头痛等症状。
润肺：阿胶还具有润肺的作用，对于高血压病人来说，适量食用可以缓解因高血压引起的咳嗽、气喘等症状。
需要注意的是，阿胶虽然对高血压病人有一定的好处，但也不能过量食用。因为阿胶中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，加重高血压病人的病情。此外，高血压病人在食用阿胶时，应在医生的指导下进行，避免出现不良反应。