做胃镜头天晚上一般是可以吃饭的，但需要注意以下几点。
一、检查前一天的饮食建议
1.检查前一天的饮食应以清淡、易消化的食物为主，如白米粥、面条、馒头等。
2.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
3.避免食用富含纤维的食物，如蔬菜、水果等，以免影响检查结果。
4.检查前一天晚上8点后应避免进食，以免食物在胃中残留，影响检查效果。
二、检查当天的饮食建议
1.检查当天早上需要禁食、禁水，以确保胃内没有食物和水分，便于医生观察胃部情况。
2.如果医生有特殊要求，可能会在检查前服用一些药物，需要按照医生的指示进行服用。
三、注意事项
1.在检查前，应告知医生自己的饮食情况和药物使用情况，以便医生做出正确的诊断。
2.如果在检查前感到饥饿或不适，可以适量饮用一些清水，但不要过多。
3.检查后，应等待医生的结果和建议，如有需要，可能需要进一步的治疗或检查。
总之，做胃镜头天晚上是否可以吃饭，需要根据具体情况而定。在进行检查前，应遵循医生的建议，做好饮食准备，以确保检查的顺利进行和结果的准确性。