牙齿碰到冷热会痛，可能是以下原因引起的：
1.龋齿：(1)细菌感染：口腔中的细菌会利用食物残渣产生酸，侵蚀牙齿，导致龋齿。(2)牙齿表面的釉质受损：长期刷牙不当、咬硬物等会导致牙齿表面的釉质受损，使牙齿暴露在外界环境中，容易受到刺激。(3)龋齿进展：龋齿会逐渐破坏牙齿的结构，当病变到达牙髓时，就会引起牙髓炎，导致牙齿碰到冷热会痛。
2.牙本质过敏：(1)牙齿过度磨损：长期刷牙不当、咬硬物等会导致牙齿表面的牙釉质磨损，使牙本质暴露。(2)牙龈退缩：牙龈退缩会导致牙根暴露，牙根表面的牙本质也会暴露，容易受到刺激。(3)牙本质小管开放：外界的刺激会通过开放的牙本质小管刺激牙髓，引起疼痛。
3.楔状缺损：(1)刷牙方法不当：横向刷牙会导致牙齿颈部的釉质磨损，形成楔状缺损。(2)牙齿结构薄弱：牙齿的结构可能存在薄弱点，容易在刷牙等外力作用下形成楔状缺损。(3)缺损到达牙髓：楔状缺损如果不及时治疗，可能会进展到牙髓，引起牙髓炎，导致牙齿碰到冷热会痛。
4.其他：(1)牙周炎：牙周炎会导致牙龈退缩、牙槽骨吸收，使牙齿松动，容易受到冷热刺激。(2)根尖周炎：根尖周炎是牙齿根尖周围组织的炎症，会导致牙齿碰到冷热会痛，同时还可能伴有牙龈肿胀、咬合痛等症状。(3)牙齿隐裂：牙齿表面的细小裂纹，会导致牙齿对冷热刺激敏感，同时还可能伴有牙痛、咀嚼痛等症状。
治疗方法：
1.龋齿：(1)浅龋：可以使用含氟牙膏刷牙、涂氟等方法预防龋齿进一步发展。(2)中龋和深龋：需要去除龋坏组织，然后用补牙材料充填。(3)牙髓炎：需要进行根管治疗，去除牙髓，然后用补牙材料充填或做牙套保护。
2.牙本质过敏：(1)使用脱敏牙膏：可以暂时缓解牙齿过敏症状。(2)激光脱敏：对于脱敏牙膏效果不佳的患者，可以采用激光脱敏治疗。(3)充填治疗：如果牙本质过敏严重，影响咀嚼功能，可以进行充填治疗。
3.楔状缺损：(1)及时就医：如果楔状缺损较小，可以直接充填治疗。如果缺损较大，可能需要进行根管治疗后再充填或做牙套保护。(2)改变刷牙方法：使用巴氏刷牙法，不要横向刷牙。(3)定期洗牙：定期洗牙可以去除牙结石和菌斑，预防牙周炎。
4.其他：(1)牙周炎：需要进行牙周治疗，包括龈上洁治、龈下刮治、根面平整等。(2)根尖周炎：需要进行根管治疗。(3)牙齿隐裂：如果裂纹较浅，可以进行充填治疗。如果裂纹较深，可能需要拔牙。
总之，牙齿碰到冷热会痛可能是多种原因引起的，需要及时就医，明确诊断，然后采取相应的治疗方法。同时，要注意口腔卫生，定期洗牙，预防口腔疾病。