早晚喝牛奶能否减肥，不能一概而论，这与个人的整体饮食结构、运动量等多种因素有关。
一般来说，牛奶是一种营养丰富的饮品，富含优质蛋白质、钙、维生素D等营养成分。如果在控制总热量摄入的前提下，将牛奶作为一种健康的饮品，可能对减肥有一定的帮助。
以下是一些可能的原因：
1.饱腹感强：牛奶中含有蛋白质和脂肪，可以增加饱腹感，减少食欲，从而帮助控制食物摄入量。
2.提供营养：牛奶中的营养成分可以提供能量，维持身体正常的代谢功能，有助于减肥。
3.低热量：相比于其他饮料，牛奶的热量相对较低，适合在减肥期间饮用。
然而，要达到减肥的效果，还需要注意以下几点：
1.总体热量摄入：即使牛奶本身热量较低，如果在饮用牛奶的同时摄入了过多的其他高热量食物，仍然可能导致体重增加。因此，需要注意饮食的总体热量摄入，并保持均衡饮食。
2.运动量：单纯依靠饮食控制减肥效果有限，还需要结合适量的运动。运动可以增加能量消耗，帮助燃烧脂肪。
3.个体差异：每个人的身体状况和代谢率不同，对牛奶和减肥的反应也可能有所差异。有些人可能对牛奶中的乳糖不耐受，或者对牛奶中的某些成分过敏，这可能会影响减肥效果。
综上所述，早晚喝牛奶可能对减肥有一定的帮助，但并不是减肥的唯一因素。在减肥过程中，建议采取综合的方法，包括合理饮食和适量运动，并根据个人情况进行调整。如果有特殊的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。