中老年人适合喝全脂牛奶或低脂牛奶。
全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感更好，营养更全面，对于中老年人的健康也更有益。
而对于需要控制脂肪摄入的中老年人，可以选择低脂牛奶。
此外，中老年人还应该注意以下几点：
1.避免空腹喝牛奶，最好在吃些面包、饼干等食物后再喝。
2.不要喝生牛奶，以免引起肠道感染。
3.不要过度加热牛奶，以免破坏其中的营养成分。
4.每天的饮用量不宜过多，一般以250-500毫升为宜。
总之，中老年人在选择牛奶时，应根据自身的健康状况和需求进行选择，同时注意饮用量和饮用方法，以保证身体健康。