中老年人选择牛奶时，需要考虑自身的健康状况和营养需求。以下是一些适合中老年人的牛奶选择建议：
1.全脂牛奶：中老年人的消化能力可能会有所下降，全脂牛奶中的脂肪可以提供能量和脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。
2.低脂牛奶：对于那些担心脂肪摄入过多的中老年人来说，低脂牛奶是一个较好的选择。它含有与全脂牛奶相当的营养成分，但脂肪含量较低。
3.高钙牛奶：随着年龄的增长，钙的流失会增加，骨质疏松的风险也会上升。中老年人需要摄入更多的钙来维持骨骼健康。高钙牛奶是一种很好的选择，它通过添加钙强化剂或使用富含钙的奶源来增加钙的含量。
4.无乳糖牛奶：部分中老年人可能存在乳糖不耐受的问题，喝牛奶后会出现腹胀、腹泻等不适症状。无乳糖牛奶经过特殊处理，去除了大部分或全部的乳糖，适合这类人群。
5.有机牛奶：如果条件允许，选择有机牛奶也是一个不错的选择。有机牛奶来自于未经化学农药和化肥处理的奶牛，生产过程更加注重动物福利和环境保护，相对来说更加健康和安全。
除了选择适合的牛奶类型外，中老年人还应该注意以下几点：
1.控制饮用量：虽然牛奶是一种营养丰富的饮品，但过量饮用也可能带来一些问题，如体重增加、消化不良等。建议中老年人每天饮用200-300毫升的牛奶或其制品。
2.多样化饮食：牛奶只是饮食的一部分，中老年人还应该保持多样化的饮食，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物、蛋白质等营养素。
3.个人健康状况：如果有特殊的健康问题，如糖尿病、高血压等，应该在医生或营养师的指导下选择适合的牛奶和饮食。
综上所述，中老年人可以根据自身情况选择全脂牛奶、低脂牛奶、高钙牛奶、无乳糖牛奶或有机牛奶。同时，要注意控制饮用量，保持多样化饮食，并根据个人健康状况进行调整。