鹅蛋是家禽鹅生下的卵，鹅蛋的功效与作用主要有以下几个方面：
1.补充营养：鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，能为人体补充所需的营养物质，维持身体正常的生理功能。
2.益智健脑：鹅蛋中的卵磷脂是一种有益的脂肪，能促进大脑神经组织的发育，提高记忆力和思维能力，特别适合学生和脑力工作者食用。
3.保护心血管：鹅蛋中的不饱和脂肪酸，能有效降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
4.增强免疫力：鹅蛋中的蛋白质和维生素等营养成分，有助于提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
5.其他作用：鹅蛋还有防寒保暖、滋润肌肤等功效。
总之，鹅蛋是一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用。但需要注意的是，鹅蛋的胆固醇含量较高，因此，患有心血管疾病、胆囊炎等疾病的人群应适量食用。