中老年人增强免疫抵抗力可以从饮食方面入手，以下是一些建议：
1.优质蛋白质：蛋白质是身体的重要组成部分，对于免疫系统的正常功能至关重要。中老年人可以选择鱼、虾、瘦肉、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以增强免疫力，促进铁的吸收，预防贫血。中老年人可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如青椒、猕猴桃、草莓、橙子等。
3.富含维生素D的食物：维生素D可以促进钙的吸收，维持骨骼健康，也有助于增强免疫力。中老年人可以多晒太阳，或者选择富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、奶制品等。
4.富含锌的食物：锌可以促进免疫细胞的增殖和分化，增强免疫力。中老年人可以多吃海鲜、肉类、豆类等富含锌的食物。
5.富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，有助于增强免疫力。中老年人可以多吃富含抗氧化剂的食物，如绿茶、蓝莓、紫薯、大蒜等。
6.注意饮食均衡：中老年人在饮食中还应注意饮食均衡，多吃谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类等食物，少吃高盐、高糖、高脂肪的食物。
此外，中老年人还应注意以下几点：
1.饮食规律：定时定量进食，避免过度饥饿或过度饱食。
2.适量饮水：每天饮用足够的水，保持身体水分平衡。
3.避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会损害身体健康，降低免疫力。
4.适量运动：适量运动可以增强身体的免疫力，提高心肺功能。
5.定期体检：定期进行体检，及时发现和治疗疾病。
总之，中老年人可以通过合理的饮食和生活方式来增强免疫抵抗力，保持身体健康。如果有特殊的健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。