当咽喉部卡鱼刺时，可采取以下方法处理：
1.尝试咳出：停止进食，尽量咳出鱼刺。
2.使用工具：用汤匙或牙刷柄压住舌头前部分，在亮光下仔细观察能否发现鱼刺，若能发现，可用镊子或筷子夹出。
3.压迫舌根：如果看不到鱼刺，鱼刺卡的位置又较浅，可请家人用手电筒照亮口咽部，用压舌板或勺子柄压低舌头，仔细观察咽喉部，发现鱼刺后用镊子轻轻拔出。
4.及时就医：若上述方法均不能奏效，说明鱼刺位置较深，不易发现，应及时就医。医生会使用专业工具，如间接喉镜、纤维喉镜或电子喉镜等，找到鱼刺并取出。
需要注意的是，在处理鱼刺卡喉的过程中，不要强行吞咽食物，以免鱼刺越扎越深，或划伤咽喉部。如果鱼刺卡喉的症状持续不缓解或出现发热、吞咽困难等不适，应及时就医，以免延误病情。