一、优质蛋白质类食物
1.来源及作用：肺结核患者由于身体消耗较大，需要补充优质蛋白质来促进机体修复。常见的优质蛋白质食物有鸡蛋、牛奶、瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼虾等。鸡蛋富含人体必需的氨基酸，且易于消化吸收，每天可食用1-2个；牛奶是优质蛋白质的良好来源，还含有丰富的钙，一般每天饮用300-500毫升；鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高，可通过清蒸、炖煮等方式食用，每周可食用2-3次；鱼虾富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，如鲫鱼、鲈鱼等，每周可食用2-3次。对于儿童患者，鸡蛋、牛奶等更易于消化吸收，能更好地满足生长发育和疾病恢复对蛋白质的需求；老年患者同样需要优质蛋白质来维持身体机能，但要注意烹饪方式，避免过于油腻。
二、富含维生素类食物
1.维生素A
-来源及作用：维生素A有助于维持呼吸道黏膜的完整性，对肺结核患者的呼吸道健康有益。动物肝脏（如猪肝）是维生素A的良好来源，每100克猪肝中维生素A含量较高，但由于动物肝脏胆固醇含量相对较高，老年患者尤其是合并高血脂的患者要适量食用，每周可食用1-2次，每次50克左右；胡萝卜中含有胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，胡萝卜可通过清炒、炖汤等方式食用，每天可食用100-150克。儿童患者可以将胡萝卜做成泥状等更易食用的形式。
2.维生素C
-来源及作用：维生素C具有抗氧化作用，能增强机体免疫力。柑橘类水果（如橙子、柚子）、草莓、猕猴桃等富含维生素C，橙子每天可食用1-2个，猕猴桃每周可食用2-3个。对于儿童患者，要注意避免食用过多过酸的水果刺激肠胃；老年患者如果有糖尿病，要选择低糖的水果品种，并控制食用量。
3.B族维生素
-来源及作用：B族维生素参与机体的能量代谢等多种生理过程。全麦面包、燕麦、豆类等是B族维生素的良好来源，全麦面包每天可食用2-3片，豆类可通过煮粥、炖汤等方式食用，每周可食用2-3次。不同年龄段的患者都可通过合理摄入这类食物来维持机体正常的代谢功能。
三、富含矿物质类食物
1.钙
-来源及作用：肺结核患者常伴有钙的流失，需要补充钙来维持骨骼健康。除了前面提到的牛奶富含钙外，豆制品（如豆腐、豆浆）也是钙的良好来源，豆腐每周可食用2-3次，每次100克左右；虾皮含钙量很高，可作为调味品适量添加到菜肴中，但虾皮含盐量较高，高血压患者要谨慎食用。儿童处于生长发育阶段，对钙的需求较大，要保证充足的钙摄入；老年患者容易发生骨质疏松，更要注重钙的补充。
2.铁
-来源及作用：肺结核患者可能会出现贫血，需要补充铁来预防和纠正贫血。动物血（如鸭血、猪血）、红肉（如牛肉、羊肉）是铁的良好来源，鸭血可做成鸭血汤等，每周可食用1-2次；红肉每周可食用1-2次，每次50-100克。儿童患者如果出现贫血倾向，可在医生指导下适当增加这类食物的摄入；老年患者要注意铁的吸收情况，可搭配维生素C丰富的食物促进铁的吸收。