不吃早餐可能会增加得胆结石的风险，但不是一定会得胆结石。
胆结石的形成是一个复杂的过程，与多种因素有关，以下是一些可能导致胆结石形成的原因：
1.胆汁成分改变：胆汁中的胆固醇、胆色素等成分比例失衡，容易形成结晶和结石。
2.胆囊功能异常：胆囊收缩功能减退、胆汁淤积等，会使胆汁中的物质更容易沉淀形成结石。
3.饮食习惯：长期不吃早餐、高脂肪、高胆固醇饮食、过度节食等，可能影响胆汁的分泌和排泄，增加胆结石的发生风险。
4.其他因素：某些疾病（如糖尿病、高脂血症、肝硬化等）、遗传因素、女性激素等也可能与胆结石的形成有关。
虽然不吃早餐与胆结石的发生有一定关联，但并不是唯一的因素。要预防胆结石的形成，还应注意以下几点：
1.保持健康的饮食习惯，均衡饮食，适量摄入脂肪、蛋白质和碳水化合物。
2.规律饮食，每天定时吃早餐，避免过度节食或不规律的饮食。
3.增加运动量，有助于促进胆汁的流动和代谢。
4.控制体重，避免过度肥胖。
5.定期体检，如有胆囊疾病应及时就医治疗。
如果已经出现胆结石相关症状，如腹痛、黄疸等，应及时就医，根据具体情况选择合适的治疗方法，如药物治疗、手术治疗等。
总之，不吃早餐可能会增加得胆结石的风险，但不是绝对的。保持健康的生活方式和饮食习惯对于预防胆结石的发生非常重要。如有疑虑，建议咨询医生或专业的医疗人员。