长期喝苦荞茶可能有以下副作用：
1.苦荞茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多饮用，会造成反酸腹泻的现象。
2.苦荞茶有降血压、降血糖的功效，低血压、低血糖的人喝多了苦荞茶会出现头晕、眼花、恶心等症状。
3.脾胃虚寒的人不宜多喝苦荞茶，否则会引起消化不良。
4.苦荞茶不宜与猪肝同食，否则会影响人体对铁、铜等微量元素的吸收。
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的一种饮品。苦荞茶中含有丰富的芦丁，具有降血脂、降血糖、降血压的功效，还可以软化血管，增加血管弹性，预防心脑血管疾病。此外，苦荞茶还含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老、增强人体免疫力的作用。
需要注意的是，苦荞茶虽然有很多功效，但并不是所有人都适合饮用。孕妇、哺乳期妇女以及儿童应谨慎饮用苦荞茶。同时，苦荞茶不能代替药物，如果患有疾病，应在医生的指导下进行治疗。