炒薏仁米是将薏仁米炒制后得到的一种食材，具有以下功效和作用：
1.健脾祛湿：炒薏仁米性温，归脾、胃、肺经，具有健脾祛湿的作用，可用于治疗脾虚湿盛所致的食欲不振、腹胀便溏、水肿尿少等症状。
2.清热排脓：炒薏仁米能清热利湿，排脓消肿，可用于治疗肺痈胸痛、咳吐脓血、肺热咳嗽、痰多黄稠等症状。
3.美容养颜：炒薏仁米中含有丰富的维生素B1、维生素E等营养成分，具有美容养颜的作用，可使皮肤光滑细腻，减少皱纹的产生。
4.抗肿瘤：炒薏仁米中的薏仁酯、薏苡素等成分具有抗肿瘤的作用，可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖，对胃癌、子宫颈癌等有一定的辅助治疗作用。
5.降血糖：炒薏仁米中的薏仁多糖等成分具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病。
6.增强免疫力：炒薏仁米中的薏仁酯、薏苡素等成分具有增强免疫力的作用，可提高机体的抗病能力。
需要注意的是，炒薏仁米虽然具有多种功效和作用，但也并非所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女以及儿童应避免食用炒薏仁米。此外，炒薏仁米的功效和作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。