慢性胃炎患者通常可以吃肉，但需注意烹饪方式和食用量。
胃炎患者的胃黏膜通常存在炎症或损伤，因此在饮食上需要注意以下几点：
1.选择合适的肉类：建议选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉、虾肉等，避免食用过多肥肉，以免加重胃肠负担。
2.烹饪方式：应以蒸、煮、烩、炖等方式为主，避免油煎、炸、烤等方式，以免产生刺激性物质，加重胃炎症状。
3.控制食用量：肉类不易消化，过量食用可能会引起消化不良，因此应控制食用量。
总之，慢性胃炎患者可以吃肉，但需注意选择合适的肉类、烹饪方式和食用量，以减轻胃肠负担，有助于病情的恢复。