腰间盘突出的患者可以在医生的指导下多吃以下几种食物：
1.富含蛋白质的食物：如奶制品、蛋类、动物肝脏、瘦肉等，这些食物可以为患者提供充足的营养，有助于缓解病情。
2.富含膳食纤维的食物：如蔬菜、水果、粗粮等，这些食物可以促进肠胃蠕动，防止便秘，从而减轻腰部的压力。
3.富含维生素的食物：如胡萝卜、鱼肝油、蛋黄等，这些食物可以营养神经，缓解疼痛。
4.祛湿散寒的食物：如狗肉、羊肉、韭菜等，这些食物可以祛湿散寒，缓解腰部的不适。
需要注意的是，食疗只能起到辅助作用，不能替代正规的治疗。患者应在医生的指导下，选择适合自己的治疗方法，如药物治疗、物理治疗、手术治疗等。同时，患者还应注意休息，避免腰部过度劳累，保持良好的坐姿和站姿，适当进行腰部锻炼。