一般情况下，胃镜后2小时可以吃饭。但具体时间还与患者的麻醉方式、胃镜检查操作过程、患者自身情况等因素有关，详情如下：
1.普通胃镜：如果患者仅进行了普通胃镜检查，且无特殊情况，通常在检查后2小时可以进食温凉、软烂的食物，如粥、面条、馒头等。这是因为检查过程中可能会对咽喉部造成刺激，导致局部黏膜轻度损伤，过早进食可能会引起呛咳或误吸。
2.无痛胃镜：如果患者接受的是无痛胃镜，由于使用了麻醉药物，可能会导致吞咽和胃肠功能的延迟恢复。一般建议在麻醉清醒后2小时再开始进食，且以清流食为主，如温水、糖水等。之后再逐渐过渡到半流食、软食，如米粥、鸡蛋羹等。完全恢复正常饮食可能需要1~2天，具体时间因人而异。
3.特殊情况：如果在胃镜检查过程中发现有息肉切除、胃溃疡等情况，医生可能会根据实际情况延长进食时间或给予特殊的饮食指导。此外，如果患者本身患有某些疾病，如胃炎、胃溃疡等，或者在检查过程中出现了不适症状，医生也会根据具体情况调整饮食时间和方式。
需要注意的是，在胃镜后的恢复期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物，以免刺激胃肠道，引起不适。同时，应注意观察有无腹痛、腹胀、黑便等异常情况，如有异常应及时就医。此外，在进行胃镜检查前，应告知医生自己的病史和用药情况，以方便医生进行评估和准备。