胃酸的主要成分是盐酸。盐酸能激活胃蛋白酶原,使其转变为有活性的胃蛋白酶,并为胃蛋白酶分解蛋白质提供适宜的酸性环境。胃酸还能杀死随食物进入胃内的细菌。盐酸进入小肠后,可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。盐酸所造成的酸性环境,有助于小肠对铁和钙的吸收。
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