一般来说，每天晚上睡觉之前喝一杯纯牛奶不会让人长胖。
纯牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分。其中，蛋白质是一种重要的营养物质，可以提供饱腹感，减少食欲；钙对于维持骨骼健康和体重控制也很重要；维生素D则有助于钙的吸收和利用。此外，纯牛奶中的糖分含量相对较低，不会导致体内热量摄入过多。
然而，是否会发胖还与个体的整体热量摄入和消耗有关。如果一个人在一天的其他时间里摄入了过多的高热量、高脂肪和高糖的食物，并且没有进行足够的身体活动来消耗这些热量，那么即使晚上喝一杯纯牛奶，也可能会导致体重增加。
因此，如果你担心发胖，可以通过以下方式来控制体重：
保持均衡的饮食：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类等，控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入量。
控制食量：注意食物的分量，避免过度进食。
增加身体活动：定期进行有氧运动和力量训练，如散步、跑步、游泳、瑜伽等，有助于消耗热量和维持身体健康。
注意饮食时间：尽量避免在晚上太晚进食，尤其是高热量、高脂肪和高糖的食物。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如乳糖不耐受者或有其他健康问题的人，可能需要避免或限制饮用纯牛奶。此外，不同品牌和类型的纯牛奶可能在成分和热量上有所差异，因此在选择和饮用时也需要注意。
如果你对自己的体重或健康有特定的关注或问题，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议和指导。他们可以根据你的具体情况，提供更准确和适合你的建议。