当血糖值高于正常范围即为高血糖。高血糖的人需要特别注意饮食，以下八种食物有利于降低血糖：
1.洋葱：洋葱中的磺脲丁酸可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖的作用，还含有前列腺素A，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。
2.南瓜：南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用，糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。
3.黄瓜：黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪的作用，此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
4.苦瓜：苦瓜中的提取物有明显的降糖作用，现在很多降糖中成药中都含有苦瓜提取物，因此，苦瓜是糖尿病患者的理想食品。
5.菠菜：菠菜中还含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者的血糖控制。
6.芹菜：芹菜含有较多的膳食纤维，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的目的。
7.黑木耳：黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
8.山药：山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。
需要注意的是，这些食物并不能替代药物，如果血糖值较高，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。