葱水是由葱制作而成的饮品，具有通阳发表、解毒调味的功效，适用于外感风寒、阴寒内盛、格阳于外、脉微、厥逆、腹泻、外敷治疗疮痈肿毒等。葱水对通阳发表有一定作用，可用于治疗外感风寒，缓解恶寒发热、头身疼痛、鼻塞流涕、喉痒咳嗽、苔薄白、脉浮紧等症状。此外，葱水对阴寒内盛、格阳于外、脉微、厥逆、腹泻等也有一定的调理作用。现代药理研究表明，葱水具有一定的抗菌、抗病毒、抗氧化、降血脂等作用。
需要注意的是，葱水不能代替药物治疗疾病，如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，葱水也不宜过量饮用，以免引起胃肠道不适。对葱过敏者禁用，过敏体质者慎用。