中医认为，湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆粥是治湿邪最好的药。湿邪的唯一排解通道是皮肤，所以，薏米红豆粥的第一功效就是祛湿，能够祛除体内的湿气。
熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。我建议的方法有两种：一是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时，再开火，烧开后再焖半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把咱们家现在不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头焖着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用去熬。
薏米红豆粥人人皆宜，基本没有什么禁忌。一般来说，薏米红豆粥的浓度不能太高，否则就会导致其中的营养过剩，人体无法完全吸收。