早上喝豆浆最好。
早上是人体肠胃功能最弱的时候，豆浆中含有丰富的蛋白质，空腹喝豆浆，蛋白质会在人体内转化为热量被消耗掉，不能充分起到补益作用。因此，喝豆浆的最佳时间是在吃早餐的时候，同时可以搭配馒头、面包等淀粉类食物，这样豆浆中的蛋白质就能在淀粉的作用下，与胃液充分发生酶解作用，使营养物质被充分吸收。
除了早上，其实其他时间也可以喝豆浆，例如晚上。豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。因此，晚上喝豆浆也有一定的好处。
需要注意的是，豆浆虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。以下几类人群在喝豆浆时需要特别注意：肠胃不好的人：豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。手术或病后处于恢复期的病人：手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状
缺锌的人：豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。正在服用抗生素的人：豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。