烧炭中毒即一氧化碳中毒，主要是因为含碳物质燃烧不完全时产生的一氧化碳经呼吸道吸入人体，与血液中的血红蛋白结合，导致人体缺氧而引起的全身性疾病。以下是其主要症状：
1.轻度中毒：患者会出现头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸、乏力、嗜睡等症状。
2.中度中毒：除上述症状加重外，患者还会出现皮肤黏膜呈樱桃红色、多汗、烦躁、判断力降低、运动失调、幻觉、视力减退、意识模糊或浅昏迷等症状。
3.重度中毒：患者会出现深昏迷、抽搐、呼吸困难、心律失常、肺水肿、脑水肿、休克等症状，甚至可能危及生命。
如果怀疑有烧炭中毒，应立即将患者转移到通风良好的地方，松解患者领裤，保持呼吸道通畅，以纠正缺氧状态。对有意识障碍者，以改善缺氧，解除脑血管痉挛、消除脑水肿为主。具体治疗方法如下：
1.纠正缺氧：迅速纠正缺氧状态，吸入氧气可加速COHb解离。增加吸入氧浓度可加速CO的排出。
2.防治脑水肿：严重中毒后，脑水肿可在24-48小时发展到高峰。脱水疗法很重要，目前最常用的是20%甘露醇，静脉快速滴注。待2-3天后颅压增高现象好转，可减量。也可注射呋塞米脱水。
3.促进脑细胞代谢：中毒后24-72小时，可应用能量合剂，常用药物有三磷酸腺苷、辅酶A、细胞色素C和大量维生素C等。
4.防治并发症和后发症：昏迷期间护理工作非常重要。保持呼吸道通畅，定时翻身以防发生压疮和肺炎。注意营养，必要时鼻饲。急性CO中毒患者从昏迷中苏醒后，应尽可能休息观察2周，以防神经系统和心脏后发症的发生。如有后发症，给予相应治疗。
总之，烧炭中毒对人体的危害极大，严重的可能会危及生命。因此，如果发现有人烧炭中毒，应立即采取相应的急救措施，并及时送往医院进行治疗。