根据脚底及脚后跟严重脱皮的症状，可能是由以下原因引起的：
1.真菌感染：如足癣，俗称脚气，是由皮肤癣菌感染引起的足部皮肤病，常表现为足底、足跟部的红斑、脱屑，伴有瘙痒。
2.湿疹：一种常见的过敏性炎症性皮肤病，可由多种内外因素引起，常对称分布，表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。
3.剥脱性角质松解症：病因不明，可能与遗传、多汗、感染、过敏等因素有关，好发于掌跖部，表现为针头大小的白点，逐渐扩大，可融合成大片的角质脱屑，无明显自觉症状。
4.其他：如维生素缺乏、银屑病、扁平苔藓等也可引起脚底及脚后跟脱皮。
针对脚底及脚后跟严重脱皮的问题，建议采取以下措施：
1.保持足部清洁干燥：勤洗脚，勤换袜子，避免穿不透气的鞋子。
2.避免搔抓：搔抓可能会导致皮肤破损，引起感染。
3.合理饮食：多吃富含维生素A、维生素E的食物，如胡萝卜、动物肝脏、蛋黄等。
4.使用药物：如果脱皮严重，伴有瘙痒，可以使用抗真菌药物、糖皮质激素软膏等。如果是湿疹，需要使用抗组胺药物、糖皮质激素等。如果是剥脱性角质松解症，一般不需要特殊治疗。
需要注意的是，如果脱皮症状持续不缓解或伴有其他症状，如疼痛、出血、异味等，应及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。