大人手指起倒刺的原因可能有以下几点：
1.皮肤干燥：手指上的皮肤没有皮脂腺，分泌的油脂较少，在干燥的环境中，皮肤容易失去水分，变得干燥、脆弱，从而形成倒刺。
2.物理摩擦：经常使用手，或接触粗糙的物品，如纸张、砂纸等，会导致手指皮肤受到摩擦，容易引起皮肤损伤，形成倒刺。
3.缺乏维生素：维生素缺乏也可能导致手指起倒刺，特别是维生素B7（生物素）、维生素E和维生素C。
4.指甲护理不当：经常修剪指甲过短，或使用手撕倒刺，会损伤指甲周围的皮肤，导致皮肤感染，形成倒刺。
5.疾病因素：某些疾病，如银屑病、湿疹等，也可能导致手指皮肤干燥、脱屑，形成倒刺。
针对手指起倒刺的问题，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜或护手霜，涂抹在手指和指甲周围的皮肤上，保持皮肤湿润。
2.避免过度摩擦：尽量避免手指接触粗糙的物品，减少摩擦。
3.注意指甲护理：不要修剪指甲过短，避免手撕倒刺。
4.补充维生素：多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果、坚果等，也可以口服维生素补充剂。
5.治疗疾病：如果手指起倒刺是某些疾病引起的，需要积极治疗原发疾病。
如果手指起倒刺的情况严重，或伴有疼痛、红肿等症状，建议及时就医，以便明确病因，并采取相应的治疗措施。