木耳菜的功效与作用包括：
1.清热解毒：木耳菜味甘、酸，性寒，具有清热解毒的功效，可用于治疗肺热咳嗽、痈肿疮疡、丹毒等病症。
2.滑肠通便：木耳菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，有助于排便，可缓解便秘症状。
3.降血压：木耳菜中含有多种维生素和矿物质，其中钾的含量较高，而钠的含量较低，有助于降低血压，适合高血压患者食用。
4.补血养颜：木耳菜中含有丰富的维生素C、维生素E和类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，具有补血养颜的功效。
5.增强免疫力：木耳菜中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，能为身体提供营养，增强免疫力。
注意事项：
1.木耳菜性寒，脾胃虚寒、腹痛便溏者不宜食用，以免加重病情。
2.木耳菜中含有感光物质，食用后应避免阳光照射，以免引起皮肤过敏。
3.木耳菜不宜与甲鱼同食，否则可能会导致食物中毒。