薏仁米具有多种功效，可健脾利湿、清热排脓等，用法多样，可煮粥、煲汤等。
一、健脾利湿方面
薏仁米能发挥健脾利湿功效，对于脾虚湿盛导致的身体倦怠、大便溏稀等有一定益处。可将薏仁米与山药一同煮粥，山药健脾，薏仁米利湿，二者搭配能增强健脾利湿效果，适合脾虚湿重人群长期食用来改善身体状态。
二、清热排脓功效
在清热排脓上，薏仁米对肺痈、肠痈等有一定帮助。比如肺痈患者，可将薏仁米与芦根等配伍使用，芦根清热，薏仁米排脓，协同发挥作用辅助改善肺痈症状，但需在专业医生指导下合理应用。
三、煮粥食用方法
薏仁米煮粥是常见吃法。先将薏仁米提前浸泡一段时间，这样能缩短煮粥时间。然后与大米等一起煮粥，煮至薏仁米软烂即可。对于胃肠功能较弱的人群，煮粥时可适当延长煮制时间，让薏仁米更易消化吸收。
四、煲汤食用方式
薏仁米煲汤也很不错，可与排骨等一起煲汤。薏仁米放入汤中，与排骨的蛋白质等营养成分相互搭配，炖煮过程中让薏仁米吸收排骨的鲜香，同时发挥自身功效，为身体提供营养且有一定保健作用。但对于孕妇等特殊人群，煲汤时要注意食材搭配的合理性，遵循科学的饮食原则。