喝牛肉汤是否会让人长胖，取决于饮用的量和其他饮食因素。
一般来说，牛肉汤是一种营养丰富的汤品，其中含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，牛肉汤的热量和脂肪含量也相对较高。如果饮用过多的牛肉汤，尤其是加入了高热量的配料（如高脂肪的肉块、奶油等），可能会导致热量摄入过多，从而增加长胖的风险。
此外，长胖还与个人的总体饮食摄入和身体活动水平有关。如果在饮用牛肉汤的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪和高糖的食物，并且缺乏足够的身体活动来消耗这些热量，那么长胖的可能性就会增加。
为了保持健康的体重，建议在饮用牛肉汤时注意以下几点：
1.控制饮用量：适量饮用牛肉汤，不要过度饮用。
2.选择低脂肪的牛肉：使用瘦牛肉或低脂牛肉制作牛肉汤，可以减少脂肪的摄入。
3.搭配其他食物：将牛肉汤作为配菜，搭配蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证饮食的均衡。
4.注意配料：避免添加过多高热量的配料，如高脂肪的肉块、奶油、油炸食品等。
5.结合身体活动：保持适量的身体活动，增加能量消耗，有助于维持健康的体重。
综上所述，喝牛肉汤本身并不会直接导致长胖，但要注意饮用量和搭配的食物，以及个人的总体饮食和身体活动水平。如果想要控制体重，建议保持均衡的饮食和适度的身体活动。如果有特殊的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。