耳石症病人的饮食应注意以下几点：
1.忌油腻食物：耳石症病人应尽量避免食用油腻的食物，如油炸食品、动物脂肪等，以免导致血脂升高，影响血液循环，加重病情。
2.忌刺激性食物：耳石症病人应避免食用辛辣、刺激性的食物，如辣椒、芥末、胡椒等，以免刺激耳部神经，加重眩晕症状。
3.忌过甜过咸食物：耳石症病人应避免食用过甜、过咸的食物，如糖果、巧克力、腌制食品等，以免导致血糖、血压升高，加重病情。
4.补充营养：耳石症病人应多吃一些富含维生素、蛋白质的食物，如蔬菜、水果、肉类、鱼类等，以补充身体所需的营养物质，提高免疫力。
5.饮食清淡：耳石症病人的饮食应清淡，多吃一些易消化的食物，如粥、面条、馄饨等，以免加重胃肠道负担。
6.多喝水：耳石症病人应多喝水，以保持身体水分平衡，促进新陈代谢，有助于缓解眩晕症状。