榴莲和牛奶可以一起吃，但需适量。
榴莲是一种热带水果，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。牛奶是一种富含蛋白质、钙等营养物质的饮品。两者一起吃，一般不会产生不良反应，还能为身体补充更多的营养。但榴莲和牛奶的热量都比较高，过量食用可能会导致消化不良、肥胖等问题。因此，建议适量食用。
此外，榴莲中含有较高的糖分，糖尿病患者应避免食用，以免血糖升高。牛奶中含有蛋白质和钙，对蛋白质和钙过敏的人群也应避免食用。
总之，榴莲和牛奶可以一起吃，但要注意适量。同时，对于特殊人群，如糖尿病患者、过敏体质者等，应根据自身情况谨慎选择。