柿子不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的营养价值和药用价值。以下是关于吃柿子的好处与功效的详细介绍：
一、功效与作用
1.补充营养：柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的营养。
2.润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
3.润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4.解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
二、使用禁忌
1.不宜空腹吃：空腹时胃酸会分泌增多且浓度高，而柿子中又含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成结石，如果结石成大块就会堵塞幽门，升高胃压，引起胃胀胃痛，严重时还会造成胃结石、胃溃疡、胃出血、胃穿孔等症。
2.不应连皮同吃：柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3.不应与螃蟹同吃：柿子与螃蟹同属凉性食物，食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果，从中医食物药性来看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含有的鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4.不应与红薯同吃：红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。
5.不宜与海味同吃：柿子中的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激肠胃等器官，易引起恶心及便秘等症。
三、使用方法
1.直接吃：这是最常见的食用方法，将柿子洗净后直接吃。
2.柿饼：将柿子去皮，经过晾晒、加工制作成柿饼，柿饼的口感更加甜美，也更加便于保存。
3.柿子醋：将柿子酿成柿子醋，不仅味道更加独特，而且具有消食、健胃的功效。
4.柿子酒：将柿子酿成柿子酒，具有滋补身体、活血化瘀的功效。
四、识别技巧
1.看颜色：成熟的柿子颜色是橙红色的，而且颜色非常均匀。如果柿子的颜色不均匀，或者有一些青色的部分，说明柿子还没有完全成熟，口感可能会比较涩。
2.摸硬度：成熟的柿子质地比较软，用手轻轻一捏就可以感觉到。如果柿子的质地比较硬，说明柿子还没有完全成熟，口感可能会比较涩。
3.闻味道：成熟的柿子有一种独特的香味，闻起来非常诱人。如果柿子有异味或者没有味道，说明柿子可能已经变质，不适合食用。
总之，柿子是一种非常健康的水果，适量食用对身体有很多好处。但是，由于柿子中含有较多的鞣酸，因此在食用时需要注意一些禁忌，以免引起不适。同时，在购买柿子时，也需要注意选择成熟的柿子，以免影响口感。