胃炎患者可以食用苹果，但应适量。苹果富含维生素、纤维素和矿物质等营养成分，对身体健康有益。但胃炎患者食用苹果时应注意以下几点：
1.选择合适的苹果：建议选择成熟、软烂的苹果，避免食用未成熟或过硬的苹果，以免加重胃部不适。
2.控制食用量：苹果中含有一定的果糖和果酸，过量食用可能会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。因此，胃炎患者应适量食用苹果。
3.食用方式：建议将苹果切成小块或制成苹果汁食用，避免直接食用大块苹果，以免加重胃部负担。
4.避免空腹食用：空腹食用苹果可能会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。建议在饭后1-2小时食用苹果。
5.注意个人反应：每个人的胃炎症状和对苹果的反应可能不同。如果食用苹果后出现胃部不适、疼痛、恶心等症状，应减少或停止食用苹果，并咨询医生的建议。
总之，胃炎患者可以食用苹果，但应注意选择合适的苹果、控制食用量、选择合适的食用方式、避免空腹食用，并注意个人反应。如果胃炎症状加重或出现其他不适，应及时就医。