酒精肝能否治愈取决于病情的严重程度。如果是轻症酒精肝，及时戒酒并进行相应的治疗，是可以治愈的；但如果酒精肝已经发展到中重度，甚至出现肝硬化等并发症，那么治愈的难度就会增加，但通过积极治疗仍可控制病情，提高生活质量。
酒精肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。其主要病因是酒精（乙醇）在肝脏内代谢过程中产生的乙醛对肝细胞的毒性作用。长期饮酒会导致肝细胞受损、坏死，进而引发炎症和纤维化，如果不加以控制，病情会逐渐进展，最终可能导致肝硬化和肝癌。
对于轻症酒精肝，治疗的关键是戒酒。同时，患者需要调整饮食结构，增加富含维生素、蛋白质等营养物质的食物摄入，避免食用高脂肪、高糖等食物。此外，医生可能会根据患者的具体情况给予药物治疗，如保肝药物、抗氧化剂等，以帮助肝细胞修复和再生。
对于中重度酒精肝或已经出现肝硬化等并发症的患者，治疗难度较大，但仍需积极治疗。除了戒酒和调整饮食外，可能需要使用更复杂的治疗方法，如抗病毒治疗、抗纤维化治疗等。此外，还需要定期进行肝功能检查、腹部超声等检查，以便及时发现和处理病情的变化。
总之，酒精肝是一种可以治疗的疾病，但需要患者的积极配合和长期坚持。同时，预防酒精肝的发生更为重要，建议适量饮酒，避免长期大量饮酒。如果已经患有酒精肝，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗和管理。