苹果牛奶减肥法的宗旨是通过控制饮食来达到减肥的目的。以下是具体的方法：
1.第一阶段：连续三天只吃苹果，不超过2公斤。在这三天里，只能吃苹果，不能喝水或饮料，也不能吃其他食物。
2.第二阶段：接下来八天内，每天摄入牛奶和苹果，不限制摄入量，但要注意控制其他食物的摄入量。
3.第三阶段：第八天结束后，恢复正常饮食，但要注意饮食均衡，避免暴饮暴食。
需要注意的是，这种减肥方法并不适合所有人，尤其是身体虚弱、患有疾病或正在服用药物的人。在进行减肥之前，最好咨询医生或专业的营养师的意见。此外，这种减肥方法可能会导致营养不均衡和身体不适，因此不建议长期使用。减肥的关键是保持健康的饮食习惯和适量的运动，建议在专业人士的指导下进行。