如果一个人的粪便特别臭，可能是由以下原因引起的：
1.饮食因素：如果近期食用了较多的肉类、大蒜、洋葱等气味较大的食物，可能会导致粪便气味加重。
2.肠道疾病：一些肠道疾病，如炎症性肠病、肠道易激综合征、肠道菌群失调等，可能会导致粪便气味异常。
3.其他因素：便秘、消化不良、肝胆疾病等也可能会引起粪便气味异常。
如果粪便特别臭的情况持续时间较长或伴有其他不适症状，如腹痛、腹胀、腹泻、便秘等，建议及时就医，进行相关检查，以明确原因，并采取相应的治疗措施。
对于特殊人群，如老年人、孕妇、儿童等，粪便气味异常可能提示更严重的健康问题，应更加重视。此外，一些药物也可能会影响肠道菌群，导致粪便气味异常，在就医时应告知医生正在使用的药物。
总之，如果发现粪便特别臭，应注意调整饮食，保持良好的生活习惯，并及时就医，以确保身体健康。