晚上喝益生菌酸奶一般不会让人发胖，但具体情况因人而异。
益生菌酸奶富含蛋白质、钙和有益菌等营养成分，同时热量相对较低。饮用益生菌酸奶可以帮助调节肠道菌群，促进消化和吸收，对于维持肠道健康有一定的益处。
然而，是否会发胖还取决于整体的热量摄入和消耗。如果在晚上喝了益生菌酸奶后，同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
此外，个体的代谢率、运动量以及其他生活习惯也会影响体重。如果一个人在白天摄入的热量已经超过了身体的需求，而晚上再喝益生菌酸奶，就可能增加额外的热量摄入。同样，如果一个人缺乏运动，身体的热量消耗较少，也容易导致体重增加。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，并控制高热量、高脂肪和高糖食物的摄入。此外，适量的运动也是维持健康体重的重要因素。
对于特殊人群，如患有乳糖不耐受或乳蛋白过敏的人，饮用益生菌酸奶可能不适合，应根据个人情况咨询医生或营养师的建议。
总的来说，晚上喝益生菌酸奶本身并不会直接导致发胖，但要注意整体的饮食和生活习惯。如果你担心体重问题，最好咨询专业的健康顾问，以制定适合自己的健康饮食和运动计划。