喝酒后可以吃维生素C，但不建议过量服用。
酒精在体内的代谢过程中会产生乙醛，乙醛是一种有害物质，会对身体造成损害。维生素C具有抗氧化作用，可以帮助清除乙醛，减轻乙醛对身体的损害。因此，喝酒后吃维生素C可以起到一定的保护作用。
然而，需要注意的是，维生素C并不能完全消除乙醛对身体的影响，也不能替代解酒药。此外，过量服用维生素C也可能会对身体造成不良影响，如腹泻、腹痛、恶心等。因此，建议在喝酒前或喝酒后适量服用维生素C，不要过量服用。
对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有某些疾病的人群，服用维生素C前最好先咨询医生的意见，以免影响身体健康。
总之，喝酒后吃维生素C可以起到一定的保护作用，但不能替代解酒药，也不能过量服用。同时，对于特殊人群，建议在医生的指导下服用维生素C。