一般来说，喝蜂蜜水的最佳时间因人而异，但以下几个时间点可能更适合：
1.早晨起床后：早晨起床后，空腹喝一杯蜂蜜水可以补充身体在夜间流失的水分，同时也可以促进肠胃蠕动，帮助排出体内的宿便。但需要注意的是，糖尿病患者不宜在早晨空腹喝蜂蜜水。
2.下午三四点：下午三四点时，喝一杯蜂蜜水可以为身体提供能量，缓解疲劳感。
3.晚上入睡前：晚上入睡前半小时左右喝一杯蜂蜜水，可以帮助缓解情绪，促进睡眠。但需要注意的是，蜂蜜水的糖分含量较高，晚上喝太多可能会导致龋齿和肥胖等问题。
需要注意的是，蜂蜜水不能用开水冲服，因为高温会破坏蜂蜜中的营养成分。一般来说，用40℃~60℃的温水冲服即可。此外，蜂蜜水也不宜与豆腐、韭菜等食物同食，因为这些食物可能会影响蜂蜜的营养吸收。
总之，喝蜂蜜水的时间和方法需要根据个人的身体状况和生活习惯来决定。如果你有特殊的健康问题或饮食限制，建议在喝蜂蜜水之前咨询医生或专业的营养师。