每天吃3个核桃较为适宜，可起到一定的健脑益智、抗氧化、缓解便秘等作用。
中医认为，核桃性温、味甘，归肾、肺、大肠经，具有补肾、温肺、润肠的功效。现代营养学研究表明，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养成分，其中不饱和脂肪酸对大脑神经有良好的保健作用，蛋白质和维生素对增强身体免疫力有一定帮助，膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。
需要注意的是，核桃的热量较高，过量食用可能会导致肥胖。此外，核桃含有较多的油脂，过量食用可能会引起消化不良。因此，建议每天食用核桃的量不超过3个。
以下是一些与核桃相关的内容：
适宜人群：一般人群均可食用核桃，尤其适合肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者及脑力劳动者食用。
禁忌人群：痰火喘咳、泻痢、腹胀及感冒风寒者不宜食用核桃。
食用方法：核桃可以生食，也可以炒食或煮粥。
保存方法：核桃应保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。如果核桃出现异味或变质，应避免食用。