吃枸杞一般不会上火。
枸杞是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。现代药理研究表明，枸杞含有多种营养成分，如枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺等。其中，枸杞多糖是枸杞的主要活性成分，具有调节免疫、抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂等作用。
一般来说，适量食用枸杞不会引起上火。但是，如果食用过量，可能会出现上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等。此外，枸杞性温，如果本身属于阴虚火旺体质，或者患有温热性疾病，如感冒、咳嗽、发热等，食用枸杞可能会加重病情。
因此，建议适量食用枸杞，一般每天10-15克为宜。同时，要注意食用方法，可将枸杞洗净后直接嚼服，也可泡水代茶饮，或煮粥、煲汤时放入。此外，枸杞不宜与绿茶、狗肉、螃蟹等食物同时食用。
总之，吃枸杞一般不会上火，但要注意适量食用，如有不适症状，应及时停止食用并就医。